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11 Dic

publicado el 11:35h en La Cecilia de Allende
¿Que en qué se parecen nuestras Gyozas a la esencia de las cocinas de los Allende? ...pues en muchas cosas. :-) Muchas de las personas que nos visitan en La Cecilia de Allende se sorprenden acerca de la composición de nuestra carta. Y es que si bien nuestra principal inspiración procede de Canarias y Andalucía, también es cierto que nuestra pasión por la gastronomía y por los sabores que descubrimos con amigos o en viajes queda reflejada sin duda en los platos que ofrecemos. Será por eso que encontramos fácilmente en nuestras Gyozas de Ibérico y Setas 5 elementos que representan el tipo de cocina que hacemos en Allende:

01 Dic

publicado el 15:08h en La Cecilia de Allende
Con la llegada de diciembre comienza la cuenta atrás para la Navidad, una época llena de sabores, tres de los cuales no deberías perderte. Cuando el calendario alcanza el último mes del año, parece que todo recuerda a Navidad y que arranca la prisa por organizar encuentros, encontrar regalos y disfrutar de la que para muchos es una de las estaciones más entrañables del año. Una estación llena de sabores que podrás disfrutar gracias a estas tres actividades que te proponemos:

19 Nov

publicado el 07:34h en La Cecilia de Allende
Si eres canario o has sido parte de alguna conversación o debate en torno al mojo, sabes que es imposible llegar a un consenso acerca de cuál es el mejor. Cuando un canario amante del buen comer habla de mojo (o de sancocho, o de gofio, o de unas carajacas), suele tener bien claro cuál es el mejor que ha probado y sobre todo quién lo elabora. Raramente es el de un establecimiento de restauración, dado que estos suelen carecer de ese ‘factor humano’, que convierte un mojo cualquiera en “EL mojo”, el elegido y ubicado en un puesto especial de nuestro paladar y nuestro corazón.